UncépagenobleoriginaireduRhin,célèbrepoursonarômefruité floraletsonaciditéquiconfèrentauxvinsblancssecsouauxmousseuxleurscaractéristiquesrafraîchissantes.Sesgrappesde raisin vert puis jaune doréserécoltenttardivement,finoctobre,selonleclimatetlesannées.